Differenza tra Barman Barista e Bartender
Spesso e volentieri si fa confusione tra le figure del barman, del barista e del bartender, professioni strettamente connesse tra di loro, ma non perfettamente identiche.
Qual è la differenza tra barman e barista? Qual è la differenza tra barman e bartender?
Proviamo a fare un po’ di chiarezza!
Attrezzature Bar
Sei vuoi diventare barman ed esercitare la tua nuova professione in maniera non solo adeguata, ma eccellente, avrai bisogno di:
Non tutti nascono con certe doti.
Io per primo quando ho iniziato il mio percorso in questo mondo non avevo chissà quale fiducia in me stesso e, di certo, non avevo una particolare manualità con le attrezzature da bar. Continua a leggere
Come Superare la Timidezza
Per tutta la vita sono stato una persona piuttosto timida e riservata.
Allevato come figlio unico sono cresciuto tra la scuola a tempo pieno e la piscina dove facevo nuoto agonistico.
Non avevo moltissimi amici con cui lasciarmi andare, così sono arrivato alla soglia dei 20 anni con il marchio indelebile di “quello che parla poco.”
In molte situazioni, in realtà, di cose da dire ne avevo tantissime, ma non mi sembrava mai il momento giusto per farlo.
Dentro di me covavo il desiderio di far star bene le persone in mia presenza: volevo che apprezzassero la mia compagnia e che ridessero alle mie battute, ma ormai ero entrato in un circolo vizioso che mi aveva convinto di una timidezza di cui mi sembrava impossibile liberarmi.
Poi, un’estate, la mia vita è cambiata completamente quando mi sono ritrovato di fronte alla possibilità di andare a lavorare come barman.
Ho realizzato subito che quella poteva essere l’occasione perfetta per capire come superare la timidezza che mi aveva accompagnato per tutta l’esistenza, così non me la sono lasciata scappare.
Barman Libero
Hai mai sentito narrare la leggenda del famigerato William Wallace, il guerriero scozzese meglio noto come Braveheart che fece tremare l’intero esercito inglese?
Ciò che contraddistingueva il suo spirito indomabile al servizio dell’amata terra scozzese era l’incapacità di accettare inutili confini e restrizioni laddove non aveva senso che esistessero.
Ebbene, alla sua maniera il barman non è molto diverso come modo di essere.
Ti aiuterò a capire meglio come facendo una domanda e dandomi una risposta. 🙂
Quali sono i veri limiti di un barman?
Pensaci un attimo. Il barman ha la possibilità di: Continua a leggere
Bancone Bar
Quando varchi la soglia di un centro di formazione come la MIXOLOGY Academy è un po’ come andare al parco giochi.
Già dall’esterno hai la sensazione di trovarti davanti un mondo, ma è solo entrando che riesci a percepire tutto quello che c’è all’interno.
La prima sensazione che hai è quella di vita in movimento: ragazzi, ragazze, uomini, donne, in una sola parola persone che affrontano una trasformazione.
Prima di entrare in Accademia c’è chi studiava al Liceo, chi andava all’Università, chi faceva un lavoro che non lo soddisfaceva del tutto; altri invece stanno ancora studiando o, magari, quel lavoro poco amato stanno ancora pensando di cambiarlo.
Poi, un giorno, quelle stesse persone si sono trovate davanti ad una workstation, più comunemente nota come bancone bar e, da quel momento in poi, la loro vita è cambiata completamente.
Hanno cominciato a studiare le once, le tecniche di preparazione, la miscelazione, i distillati, i liquori, lo speed working e l’algoritmo che compone il metodo Global Bartending, ma soprattutto hanno cominciato a studiare loro stessi e il modo in cui stava cambiando il loro approccio alla vita di tutti i giorni.
La maggior parte delle persone pensa che fare il barman (o la barlady) sia una semplice questione di cocktail, ma dietro al bancone bar si celano storie incredibili raccontate da individui finalmente protagonisti della propria vita. Continua a leggere
Super Barman
Avevo 7 anni quando ho visto per la prima volta Batman al cinema.
Nei giorni successivi non facevo altro che parlare di questo film.
Era l’inizio degli anni ‘90 e per rivedere un film bisognava aspettare che lo facessero nuovamente passare in televisione…
… e spesso potevano trascorrere mesi.
E così, con la capacità che naturalmente ci accompagna quando siamo bambini di immaginare un mondo in cui vivere, ho detto per anni a mio padre che da grande volevo diventare miliardario ed essere Batman… Continua a leggere
Miglior Corso Barman
Il Global Bartender è un super professionista del beverage completo sotto tutti i punti di vista.
Il percorso per diventare un Global Bartender, da molti considerato il miglior corso barman in circolazione in Italia come all’estero, inizia con le indispensabili basi tecniche del Global Bartending, il metodo di lavoro scientifico per i professionisti del bar nato dall’evoluzione dell’american bartending e del cosiddetto metodo classico.
Quest’ultimo a partire dagli anni ’50 dello scorso secolo ha fatto la storia della miscelazione, standardizzando le ricette allora suddivise in parti e proporzioni.
Corso Barman Riconosciuto
Se il tuo desiderio è quello di diventare un barman professionista – o una barlady – il momento più delicato per il tuo futuro è legato alla scelta su dove svolgere la necessaria formazione professionale.
Il panorama italiano è costellato di scuole barman spesso accomunate da acronimi apparentemente incomprensibili e dalla mancanza di una vera certificazione aziendale.
Per quanto queste strutture possano affermare, essere riconosciuti da un’associazione non ha alcun tipo di valenza statale o internazionale e, questo discorso, è valido sia per le tradizionali scuole barman italiane che per quelle straniere che si trovano sul nostro territorio.
Vediamo nel dettaglio la differenza tra “essere riconosciuti” da un’associazione ed avere una certificazione riconosciuta a livello internazionale:
Barlady
Negli ultimi anni sempre più ragazze si stanno costruendo una carriera invidiabile nei Bar di tutto il mondo.
La capacità, tipicamente femminile, di prestare attenzione ai particolari e la cura che queste vere e proprie regine del Bar mettono in ogni singolo cocktail che miscelano, spesso e volentieri le fa diventare il centro del locale.
Cocktail sempre più raffinati, eleganti e fascinosi sono l’arma segreta delle ragazze dietro il bancone.
E quest’arma si sta rivelando veramente potente: chiunque assaggia i cocktail al femminile rimane affascinato dalla semplicità delle loro creazioni e dalla bellezza con cui si presentano.
Ma qual è il vero segreto che sta portando queste ragazze al successo? Continua a leggere
Il Lavoro più Bello del Mondo
Se oggi la professione barman è da molti considerata un vero e proprio status symbol, il merito è tutto di un film passato letteralmente alla storia. Correva l’anno 1988 quando Tom Cruise vestiva i panni di Brian Flanagan, autocitato come l’ultimo “Barman poeta”.